我家的鱼头汤总是做出来奶白又好喝，一点都不腥，技巧都告诉你
2023-10-25
本文摘要：从小就喜欢妈妈做的鱼头汤，那奶白的汤水鲜美又好喝，一点都不腥，在妈妈的指导下，我学会这道鱼头汤，不光营养高，味道好，而且还含有富厚的磷脂和不饱和的脂肪酸，对脑部发育和脑部神经有很好的作用，特别适合小孩子和老人。家里有了小孩后，妻子也经常买鱼头回来叫我做给孩子喝，增补营养还能拌饭，最重要是孩子特别喜欢喝，一口吻就喝一碗，喝完一碗还问有没有，呵呵。鱼头跟豆腐搭配在一起，还真不是一般的般配。 鱼头含有相当多的胶原卵白，无论脂肪还是热量，少之又少，简直是老小皆宜的食物。
本文关键词：我家,的,鱼头,汤总是,开云官方网站,汤,总是,做,出来,奶白
从小就喜欢妈妈做的鱼头汤，那奶白的汤水鲜美又好喝，一点都不腥，在妈妈的指导下，我学会这道鱼头汤，不光营养高，味道好，而且还含有富厚的磷脂和不饱和的脂肪酸，对脑部发育和脑部神经有很好的作用，特别适合小孩子和老人。家里有了小孩后，妻子也经常买鱼头回来叫我做给孩子喝，增补营养还能拌饭，最重要是孩子特别喜欢喝，一口吻就喝一碗，喝完一碗还问有没有，呵呵。鱼头跟豆腐搭配在一起，还真不是一般的般配。
鱼头含有相当多的胶原卵白，无论脂肪还是热量，少之又少，简直是老小皆宜的食物。豆腐含有的卵白质和钙都很是富厚。把鱼头和豆腐联合在一起煮汤喝，不光可以暖身健脑，还对皮肤有美容作用呢。
鱼头豆腐汤，做法很简朴，可是内里技巧却不少，有的人做出来的鱼头汤很腥，基础喝不下，而且闻起来就没有食欲，让人跌眼镜。我家的鱼头汤总是做出来奶白又好喝，一点都不腥，技巧都告诉你。
第一个关键点是鱼头必须要煎一下，去腥的同时还能把鱼头的味道煎出来，使鱼头的卵白质剖析成更小的分子，可以让他们融入到汤水里，让汤水越发奶白的。第二个关键点就是必须使用冷水下锅，这样利便鱼头释放营养，如果使用热水，则会使鱼头外熟里生，内里营养很难释放出来，也不会鲜香奶白的了。今天荣耀分享这个鱼头豆腐汤，加入香菜，使汤水越发香了，还能清热哦。
不喜欢香菜的小同伴换成葱也行。【鱼头豆腐汤】【用料】：鱼头一个、豆腐一块、香菜一把、精盐、胡椒粉、料酒、姜。【做法】：第一步：把鱼头洗去血水，用料酒腌制一下去除腥味再洗净沥水备用。
热锅放入少量的底油，把姜片爆香。第二步：放入洗净的鱼头，用煎的方法把鱼头两面煎至稍微焦焦的。
第三步：然后倒入清水浸过鱼头。第四步：放入豆腐和香菜。
第五步：大火烧开后转小火继续煮10分钟，最后加入适量的胡椒粉和精盐调味即可饮用。好啦，一道暖身的鱼头汤就做好啦，喜欢的小同伴请收藏起来哦。荣耀说1.做鱼汤前先把鱼煎一下，这样汤水更白营养更富厚。
2.加入胡椒粉和姜能去除绝大部门的腥味。3.鱼汤要做出来奶白色，必须凉水下锅。
水平有限，仅供参考。我是“荣耀美食”，我热爱美食，一心想把美食分享给大家，如果您看完本文之后对您有资助或者喜欢，可以点击“关注”按钮来关注我，我天天都市分享美食，分享做菜技巧和知识。
拒绝一切抄袭搬运。谢谢您的阅读！。
本文关键词：我家,的,鱼头,汤总是,开云官方网站,汤,总是,做,出来,奶白
本文来源：开云官方网站-www.sczxkcyxgs.com